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反式脂肪酸含量最高零食甜品要少吃

放大字体  缩小字体 2021-07-13 12:03:14
反式脂肪酸含量最高零食甜品要少吃

  脂肪是我们每天的三大能量来源之一,我们每天都吃的植物油和食物中的动物油,不论是固体的还是液体的都是脂肪,每天所需能量中的20%来自于脂肪是比较合适的比例,但是脂肪有很多种,包括反式脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对于我们的健康来说有不同的作用。

  在饼干、膨化食品的配料表里经常能够看到这样一个物质——氢化植物油或者部分氢化植物油,还有喜欢烘焙产品的朋友经常买的植物黄油,这些都是反式脂肪酸。绝大多数的反式脂肪酸都是人造的,天然的很少,不要以为名字中有植物就认为它可能是健康的。事实上,反式脂肪酸被称为“餐坐上的定时炸弹”。

  我们很喜欢吃的一些零食和方便食品往往反式脂肪酸含量最高。在众多巧克力品牌中,德芙巧克力曾经被新闻曝光在众多巧克力品牌中反式脂肪酸最高。由于反式脂肪酸不易变质,能让食物更酥脆的特点,一些快餐类的食物、油炸食品、面包、饼干等会倾向于用它制作。反式脂肪酸的熔点比较高,在室温下能够保持凝固状,所以一些冰淇淋和蛋糕也会使用。那些超市买的饼干、膨化食品等有包装或者配料表的食物,大家在买的时候一定要注意有没有以下字眼:氢化植物油、部分氢化植物油、植物奶油/黄油/奶精、植脂末或起酥油,这些都是反式脂肪酸的成分。我们要少吃这些反式脂肪酸含量最高的食品,健康比口腹之欲要重要。

  有研究表明,反式脂肪酸会增加食用者患心血管疾病特别是冠心病的风险。对于孕妈妈来说,它可能会加速孕期体重的增长,增加孕期的脂肪代谢负担,而且反式脂肪酸也会透过胎盘进入孕妇的体内,可能会干扰到宝宝对于其他有益脂肪酸的代谢,进而可能影响到宝宝的生长发育。所以孕妈妈一定要远离反式脂肪酸,同时也要让家里人和未来的孩子少吃或者不吃。

原标题:反式脂肪酸含量最高零食甜品要少吃

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