吃巧克力的好处有哪些_吃巧克力要注意什么

一、巧克力竟可防治七种疾病

　　1.缓解腹泻：黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

　　2.缓解压力：巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

　　3.预防感冒：英国伦敦大学的研 究 显 示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

　　4.平稳血糖：据报道，意大利一项研 究 发 现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研 究还发 现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

　　5.预防中风：美国约翰霍普金斯大学医学院的研 究 人 员 发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研 究 人员 表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

　　6.降低血压：德国科 研 人 员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

　　7.有益心脏：黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

二、巧克力的饮食误区有哪些

　　巧克力不会让你发胖

　　许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。有调查表明，许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。

　　控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如，体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但仍可能保持过重的体重。

　　巧克力加强保护牙齿

　　人们普遍相信，所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。

　　虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研 究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。

　　波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。

　　另外，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研 究 发 现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。

　　所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”

　　巧克力可以降低胆固醇

　　随着人们对维护心脏健康的日益关注，脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研 究 表 明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

　　巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。

　　这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

　　巧克力利于心脏健康

　　科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研 究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。

　　一项研 究 发 现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

　　巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的LDL胆固醇水平，同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。

　　巧克力不会引起粉刺恶化

　　过去20年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。

　　在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其中28%的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。

　　另一个组则吃真的巧克力，但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的40克巧克力10倍的巧克力浆。测试的结果为：吃巧克力组中长粉刺的状况与不吃巧克力的那一组几乎完全一样。

　　您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因，因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如，28.35克牛奶巧克力含大约6毫克咖啡因，与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。

　　此外，还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如，偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性，饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。

三、巧克力怎样吃效果好呢

　　巧克力+茶=叶酸

　　巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，不光能延长体内其它抗氧化剂，如维生素E和C的作用时间，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。专家指出，吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。

　　黑巧克力+果仁=抗氧化剂

　　黑巧克力中可可脂的含量较高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一种强大的抗氧化剂。同样具有氧化作用的还有果仁，医学研究表明，氧化损伤是许多慢性病发生的主要原因，德国健康专家把黑果仁巧克力称为“巧克力家族中的贵族”，研究发现，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心脏病的发生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些矿物质可以参与和改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态，让你吃后心情愉悦、产生满足感。

　　巧克力+牛奶=优质钙

　　牛奶中含有大量的身体所需钙物质，在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后，可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片，在加上牛奶中含有大量的液体，它能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。

　　巧克力+红葡萄酒=阿司匹林

　　具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸，美国《ThrombosisResearch》杂志近日指出，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。专家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。

四、哪五类人绝不能吃巧克力

　　1、经期女性

　　月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

　　2、心口痛的人

　　巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

　　3、产妇

　　产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。

　　可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

　　4、儿童

　　8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。

　　5、糖尿病患者

　　因为巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，所以糖尿病患者应该少吃或着不吃巧克力。

　　上面为大家介绍了吃巧克力的一些注意事项，巧克力好吃，但是要注意经期的女性不适宜吃巧克力，女人经期吃巧克力的话，会加重你的经期症状，产妇也不宜多吃巧克力。

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