蚝油商家圈套多搞不好这些年您买的都是假蚝油

近些年耗油算是走进了家家户户，成为了咱们居家日子不可或缺的调料。之所以忽然爆火，是因为他比酱油鲜香还有着耗油共同的海美味，既能调味上色还能百搭提鲜，可谓是左右开弓了。用来调配青菜肉类海鲜都不成问题，提鲜的作用可比酱油优异许多。

耗油其主要成分便是牡蛎，所以蚝油的本钱并不低，有些人为了获取利益，就会招摇撞骗做一些假蚝油。

超市里蚝油的品牌品种繁复，价格也良莠不齐，那么作为顾客的咱们该怎么分辨真假呢？

一、看包装上的配料表

买蚝油最要害的一步，看营养成分表里生蚝是否为主质料（主质料便是在质料表里占第一位的质料，次序越靠前含量越高，纯度就会越高）蚝油里的蚝汁便是蚝油的魂灵，没有蚝汁的蚝油必定便是勾调出来的假蚝油了。

勾调的出来的蚝油口感差，起不到提鲜的作用，还没有营养，都不如用酱油调味来的实惠。

上图是一款蚝油的配料表，能够显着的看出来它和上一款配料排序的不同，这款蚝油的配料占比，先是水、酱油、然后才到蚝汁。

尽管产品中确实是带有蚝汁，但依据国家食物安全规则添加的量递减的次序，不难看出这款蚝油它主要成分是水，蚝汁含量很少，所以价格会廉价不少。

所以在挑选蚝油时，平等价位下量更多的必定就阐明蚝汁含量更少了。

二、看粘稠度

蚝油简略了解其实就用是牡蛎煮出来的浓汤，所以十分粘稠。购买前，咱们咱们能够用力摇晃一下蚝油的瓶身，假如看到蚝油的状况浓稠活动速度缓慢，并且能够均匀的附着在瓶壁上，那就能够阐明这瓶蚝油的质量很好，浓度很高。反之就代表蚝油的含量不高，说白了便是被对过水了。

三、看规范号GB/T21999

配料表中就算有蚝汁两个字，咱们也要看看它的规范号是否是GB/T21999，GB/T代表国家规范引荐的产品编号。过了国家规范的产品咱们必定是能够彻底定心购买的。

四、看配料。

蚝汁：是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

有些蚝油蚝汁含量低，导致美味和香味缺乏，就会添加一些食物添加剂来增鲜提味。

所以咱们购买时，就要挑选香精和添加剂比较少的。那么常见的食物添加剂有哪些呢？比如说呈味核苷酸二钠（添加美味）、黄原胶（添加黏稠度）、柠檬酸（调理酸味的），还有山梨酸钾（防腐剂）等等。

下次买蚝油的时分哦千万别再被商家的广告或许促销手法所欺骗了，要记住一分钱一分货，擦亮自己的火眼睛将坚决自己的态度。只需据守小编列出的这四条，包您买到口感好质量上乘的上好蚝油！