最近很盛行炼乳手撕包，面包坊也都卖得很火，我根本不买外面的面包，这个盛行的仍是闺蜜给我引荐过来的。传闻好吃，特意去买来尝了尝。这款炼奶手撕包的外观层次分明，用手撕着吃一层一层的很有感觉，口感甜美绵软，吃起来也风趣，我家的小朋友特别喜爱，难怪会火。
吃了两次，我发现这样的面包其实在家里就能做，自己做的面包，用料足，健康又卫生，没有添加剂的问题，孩子天天吃也不忧虑。不要认为自己做面包不好吃，其实做好了，比外面买的还好吃呢！
于是就在家复刻了这款面包，不同于面包坊用的奶精，我用的是炼奶和淡奶油，够甜美，奶味足，加了炼奶和淡奶油的这款面包，钙质非常丰厚，春季，小朋友正是需求补钙的时分，吃了能长高高哦！话不多说，快来看看怎样做的吧！
【黄金炼乳手撕包】
面包体：高筋粉200克，雀巢炼乳40克，鸡蛋液20克，雀巢淡奶油80克，牛奶40克，盐2克，黄油10克，干酵母3克
涂改炼乳酱：雀巢炼乳30克，黄油30克
【制造过程】
预备食材，黄油需求提早室温软化，牛奶和鸡蛋液要提早冷藏一下，这样揉面的时分就不怕边揉边发酵了。
将除黄油外的食材倒入揉面桶里，先放一半的液体和盐再倒入干粉类和酵母，然后把剩余的放进去。
将食材混合均匀后，用厨师机揉面，大约10分钟后，取出来查看状况，看到面团能拉出厚膜，即可参加黄油持续揉面。
直到能拉出大片薄且不宜褴褛的手套膜，面就揉好了，想要面包吃起来柔软，揉面极其重要。
将面团滚圆放在大碗里，盖上保鲜膜放入发酵箱发酵至2倍巨细。
发酵好的面团，用手戳一个小洞，不陷落不反弹表明发酵现已完结。
将面团轻柔的倒出来，牢记不要拉扯出来，面筋断了，就不能拉丝了，倒出来的面团无需排气，直接擀生长35cm，宽23cm长方形。将面片用尖利的刀分红4等份。将黄油消融和炼奶混组成炼奶酱，均匀的涂改在面片上。
涂改好炼奶酱后，将4条面片悉数叠起来，然后用尖利的刀切成8等份。
6寸加高中空模具里涂上一层油防粘，将面片贴着中心的中空柱规整的码入，涂上一层炼奶酱，放在温暖处发酵至2倍巨细。
发酵好的面包胚取出来，烤箱上下管175度预热好，给面包胚的顶部涂上一层蛋液，放入烤箱中下层烤制22分钟即可，半途上色完结后要盖上锡纸避免上色过重哦 ！烤好的面包放凉脱模，就可以享受啦，奶香很浓郁哦！
绵密细腻的面包安排，手撕着吃，小朋友超喜爱，一款好玩又好吃的黄金炼奶手撕面包，学会了试着给小朋友做来吃吃看吧！
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