年年有鱼年夜饭必备的一道硬菜做法简略又涵义好

眼看着年就要来到，春节不但能够让咱们放假也能够回到家里陪伴在亲人的身边，每次的年夜饭都能看到家人预备的满桌美食，不必吃光看着都感觉到可口。年年有“鱼”，年夜饭必备的一道硬菜，做法简略又涵义好！

出去这么多年回家也没有给家人露过一手，总感觉自己只会些一般菜压根不能跟家人的手工比较，并且做出来的食物卖相极差。那你就要趁着春节几天来学习下这道干烧黄鱼，简略好学还好吃，也能让你给家人带来一道美食。

【菜名】干烧黄鱼

【预备食材】：

一条鱼，恰当的葱姜蒜和干辣椒，在预备15毫升的料酒，20毫升的鲜酱油，红烧酱油和香醋各预备15毫升，适量的盐和白糖，加上一颗香菜和食用油，少量的淀粉备用即可！

【烹饪过程】：

1.首要咱们要去把所需的食材都给选购回来

2.给鱼进行拾掇，把鱼的腮还有内脏去除去，特别是黑膜要撕去。把鱼鳞给好好的刮洁净，否则会影响到食用的感觉。在鱼外表水分给擦洗洁净，然后开端切花刀便利入味

3.葱姜切好备用，大蒜去除外衣香菜切段即可

4.先调一个烧鱼用的汁水，两勺鲜酱油，一勺红烧酱油，一勺香醋和料酒，在参加少量的白糖，把葱姜蒜和干辣椒放进去，就把烧鱼用的汁水给调好。

5.在鱼的外表用淀粉给它悄悄的涂改一层

6.锅中加油烧制七成热。

7.把鱼给放入油锅中。

8.一面煎至微黄定型之后在煎另一面

9.鱼的双面都是微黄的状况就能够撒入恰当的盐进行调味

10.在把咱们调好的烧鱼汁给倒入

11.比及锅煮开后参加恰当的清水，要让水没过鱼身就能够

12.大火给它烧个8分钟左右的时刻，进行收汁就行

13.为了不让鱼盛出来的时分散架，能够让它沿着锅边划入盘中，让它是跟全鱼会有更好的涵义，在上面撒入色彩美观的香菜末即可。

14.黄鱼肉特别的细腻柔软，它里边但是富含非常丰富的养分，给家人吃它有许多的优点。

【烹饪小贴士】：

1.咱们要自己去调烧鱼汁，烧鱼汁的配方是两勺鲜酱油，一勺红烧酱油，一勺香醋和料酒，在参加少量的白糖，把葱姜蒜和干辣椒放进去即可，能够依照自己的口味去增减用料。

2.黄鱼它的肉质比较柔软，特别简单熟，在出锅时必定要让它滑入盆中，才或许正真的确保它的完整性。

图片来源于网络：沙小囡