一到冬季，咱们都喜爱吃暖洋洋的东西。这家名叫正宗逍遥镇胡辣汤的店，在我的保藏里现已好久。
静静无闻的它，在榜单上竟长居榜首，让我不由得想去探探终究。
冬季天亮的很快，迎着落日咱们踏上了寻吃的路。店里下午5点才开门，尽管近乎天亮，但热烈才刚刚开端！
棠下这个“河南村”
很多人都不知道，棠下这有一个河南村。许多来广漂的河南兄弟，都是从这儿开端发家，一同为了广州这座城市的前进而尽力。
车停在了村口。租房信息贴满整个公告栏，房子根本都是旧式10层。楼与楼间的距离很窄，车来车往间都是满满的生活气息。
胡辣汤，在广州人的菜单里很少见到。但在棠下北社这个当地，每隔两三家，就能看见一间卖胡辣汤的。
胡辣汤
一个大锅翻煮着胡辣汤，用木勺盛～不少邻居都是自带饭盒来打包，一打便是一家人的重量！
点单前老板就悄悄告诉我，“你们广东人吃不惯这东西的～”。抱着“来都来了”的主意点了一碗！
没想到这一碗便是满满一大碗，拿到那一刻我跟摄影师都愣住了！
胡辣汤质地稠稠地，有点类似广东的“羹”。舀起一勺面筋、粉条、木耳还有一点熟牛肉～刚进口就有很浓的胡椒味袭来，嘴里辣辣的！
比及胡椒的辛辣褪去，骨汤的美味瞬间充满了口腔。胡辣汤的汤底一般是牛羊骨熬成的高汤。一口下去，鲜、香、辣，全身上下都感觉到舒坦！
他家的料也给的很足！确保每一口都能吃到面筋，顺手都能夹起一片牛肉～刚进口虽不太习惯，但喝多两口后，我也被这美妙的滋味招引住了！
鸡蛋汤
放在胡辣汤近邻的，是姓名很朴素的鸡蛋汤。幻想中的鸡蛋汤或许便是清水+鸡蛋，但这看着更像胡辣汤+鸡蛋～
鸡蛋汤没有胡辣汤那么浓稠，除了汤底类似，用料彻底不同！
豆皮、豆泡替代了面筋，再加上西红柿、青菜，还零星的蛋花～尽管每一口都能吃到鸡蛋，但却肯定没鸡蛋的滋味。
比较胡辣汤，个人更喜爱鸡蛋汤一些！口味比较柔软，胡椒味没那么冲～
各类主食炸物
没有主食的胡辣汤是不完整的。不像广州早茶点心的精密，这家胡辣汤的主食被堆成一座座小山放着，粗暴而又朴素～
金灿灿的炸物卖的很快，每个客人都是好几个的买。只选一两个的阿桶，老板一看就知道不是熟路人～
左面炸右边卖，刚上盘的炸物眨就被扫空，油馍头、菜饺、水煎包、烧饼…全都是手快有手慢无～
这个酷似油条的东西是叫油馍头，外酥内韧，还带葱花，两块钱就能买上一箩筐。
蘸着胡辣汤吃，才是它真实的吃法。吸饱了汤的香味，一口咬下去汤汁愈加鲜香～
比小笼包块头大的这位叫水煎包，刚出锅，还有一层薄薄的锅巴～
看着小哥一边包一边煎，着实有种看现场版舌尖上的我国视角～听着锅里滋啦滋啦，不由得要对它下手！
一掰开就看到满满的粉条，加上猪肉胡椒，扎扎实实的满是馅！包子皮口感比较粗，配上胡辣汤几乎一绝！
在热油里游水的菜饺，热辣辣的像个金元宝，边边炸的焦脆～
比iphone还大的菜饺，一扯开里边也满满是料！切的很碎的粉条和韭菜，还有浓郁的胡椒味，整个饺子都在说着“豪气”！
配上胡辣汤一同吃，胡椒味直接上头，别有一番风味。
五香牛肉
吃着吃着胡辣汤，忽然瞄到了店里还有卖五香牛肉，立马让老板来了份～
牛肉是凉拌的，加上洋葱、芹菜、香菜分外的香！每一片肉算切的厚身，20蚊就有满满一碟～
滋味吃起来像是牦牛肉。用的是牛腱，肉质紧实还带筋，一片接着一片实在是太爽了！
接近下班时间，店里的人连续多了起来。在这“河南村”里，胡辣汤有好几家，但只要这家生意最好，熟客独爱。
老板每样的用料都很大方。看到近邻小哥堆成山的炒面，自称能吃的阿桶更是一惊！
没来之前，阿桶对胡辣汤多少有些抵抗。吃过一次之后，静静喊一句“真香”～
店里根本都是河南老乡，听着很亲热。在这冰冷的冬季，一碗了解的胡辣汤下肚，暖身更暖心！
图|阿Bee
文|阿桶
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