教你克己酸奶蛋糕好吃不必买做法简略小白入门可试手

蛋糕非常的受欢迎，因为蛋糕吃起来有奶油的味道，十分的软很好吃。关键蛋糕甜甜的味道很吸引人，尤其是女生朋友还有小朋友都非常的喜欢蛋糕。外面的小蛋糕都要大几十块钱，所以价格还是不便宜的。

自己也可以学会做蛋糕，只要准备好食材和掌握好步骤，这样就能够做出来了。尤其是在过生日的时候，自己做的蛋糕吃起来相信会更香吧，还可以体验其中的乐趣。

【菜名】酸奶蛋糕

【配料】低粉，鸡蛋，酸奶，细砂糖，玉米油，蔓越莓干

【烹饪步骤】

第一步还是要将所有的食材都准备好，这样在做的时候会更加的方便。鸡蛋要做到蛋清和蛋黄分离开，所以要准备两个碗，分别将蛋清和蛋黄放在里面。

要在蛋黄里面添加植物油和酸奶，然后就是一起搅拌均匀，搅拌好之后将低粉筛进去，一直搅拌到没有颗粒。因为筛进去的低粉做出来的口感会更加的细腻。

装蛋清的碗一定要是无油无水的，必须是要保证干净干爽，要不然会影响到打发的效果。分几次将细砂糖加在蛋清里面，要一边加一边打发，最后要完全打发到有蛋白霜。

先要分一半的蛋白霜在蛋黄碗里面，然后就是搅拌好，但不是画圈的搅拌方式。搅拌之后就是蛋糊状了，再将搅拌好的蛋糊加在蛋白里面，还是用同样的手法去搅拌好。

准备好一个模具，将所有的蛋糊都倒在模具里面，上面要刮平，接着将蔓越莓干加在上面，可以摆出自己喜欢的花型，盖上保鲜膜，然后隔热水开始蒸，大概需要蒸三十分钟左右。

蒸好之后就可以取出来了，切成自己喜欢的大小，这样的蛋糕完全能够当做早餐去吃，吃起来特别的柔软，关键还非常的有营养。除了早餐之外也能够当做下午茶点来吃。早餐可以配上牛奶一起吃，可以提前将食材准备好，这样早上做的时候就会更加的节省时间。

【烹饪贴士】

要是不喜欢吃蔓越莓干也可以不加。

蛋清打发的时候一定要均匀，细砂糖要分几次加进去，不要一次性的全部加进去，这样融合度会更高。

隔水蒸的时间也不用太久，因为蛋糊是很好熟的，蒸好之后还可以焖几分钟再取出来。这样的蛋糕是需要趁热吃的，吃起来的口感会更软。